Mattermos: fersk nyhet + freshe oppskrifter

Uten mat og drikke duger helten ikke! Dette er vi alle så kjent med, og det gjelder selvfølgelig, og kanskje spesielt, også på tur. Nå er anledningen kommet for å også ta med varm mat - vi har nemlig fått inn mattermoser som holder på varmen i flere timer! (De kan også holde maten kald, perfekt til å ta med seg frisk frukt!) I den anledning har vi samlet fire oppskrifter som passer perfekt i mattermosen <3

Lapskaus - perfekt til tur!

En herlig blanding av grønnsaker, kjøtt og urter i en tykk, smakfull saus. Her får du oppskriften på god, gammeldags lapskaus - en utmerket middag på tur!

Du trenger: 

• Kjøtt (storfe / bacon / pølse)
• 2 poteter
• 2 gulrøtter 
• 1 liten kålrot 
• 1 bunt stangselleri 
• 3 gulløk 
• 1 vårløk
• Jevning (maisstivelse / potetmos / brun saus)
• 1 liter buljong (kjøtt / kylling / grønnsak)
• Olje / smør
• Eventuelt timian, laurbærblad og pepperkorn

Tips! Skjær opp alle ingrediensene før du begynner å kokkelere, da sparer du deg stress underveis.

Tips! Jo mindre biter du skjærer grønnsakene i jo kortere tid trenger de i gryta. 

Slik gjør du:

1. Hvis du ønsker å bruke kjøtt av storfe og/eller bacon freser du dette i gryta eller stekepanna på middels-høy varme til du får en gylden farge. Sett så til side
2. Tilsett litt olje eller smør og oppskjært gul løk i varm gryte på middels varme og stek til delvis gjennomsiktig. Hiv oppi gulrot og selleri i nokså små biter og fres i 3-5 minutter
3. Hell over 1 liter buljong (her velger du selv hvilken du bruker, men for kraftigst smak anbefaler vi en god kjøttbuljong eller fond) og legg i en tett knyttet bunt med timian, en te(ting) med 10-12 pepperkorn og 1-2 laurbærblad
4. Legg i potet og kålrot delt i biter og sett på middels varme på gryta. Vær obs på væskenivået, spe på med vann hvis det ser lite ut
5. Koketida vil varierer ut i fra hvor store biter du har skjært, men vi anbefaler å la lapskausen småkoke i en halv time. Klapp deg selv på skuldra og ta en velfortjent pause
6. Når koketida nærmer seg slutten er det tid for å tykne lapskausen og hive opp de siste ingrediensene. Tilsett vårløk og evt. pølse. Det er flere måter å tykne lapskausen på, så her velger du den du liker best
   1. Tykning med maisstivelse: Her følger du pakningen og sper på gryta under omrøring
   2. Potetmos: Rør ut potetmospulver i gryta under omrøring
   3. Brun saus: Lag eller bruk rester av brun saus og spe på gryta under omrøring
7. Ha lapskausen over på termos og kos deg på tur! (Husk skje!)

Tips! Vi anbefaler å forvarme termosen med kokende vann. Da holder termosen på varmen enda lengre!

 

Pasta og pølse - en feilsikker vinner!

Hvem sier at det trenger å være avansert? Ikke vi! Her har du en enkel og fin oppskrift på klassisk pasta og pølse, fint for både tur og på skolen!

Du trenger:

• 75 g pasta 
• 2 pølser
• Olje / smør
• Salt og pepper
• 2 dl pastasaus

Pssst! Vil du lage egen pastasaus? Det er ikke vanskelig!

Da trenger du i tillegg: 

• 1 gulløk
• 1 boks hermetiske tomater
• 1 ss tomatpuré
• 2,5 dl buljong (grønnsak)
• Salt & pepper
• Evt. litt gulrot og selleri
• Evt. dæsj matfløte

Slik gjør du: 

1. Kok pasta i saltet vann til 2 minutter før du egentlig vil ha den (pastaen vil trekke til seg litt saus i termosen)
2. Mens pastaen koker del pølse i biter og fres i panna med litt olje eller smør
3. Så fort pastaen er ferdig heller du av vannet og tilsetter pastasaus og pølsebiter
4. Ha det over på termos og kos seg på tur! (Husk gaffel!)

Slik lager du pastasaus:

1. Skjær opp og fres gul løk i kjele med litt olje eller smør på middels varme til løken er blank. Evt. tilsett oppskåret gulrot og selleri og gi det 3-5 minutter. 
2. Tilsett ca. 1 spiseskje tomatpuré og en boks med hermetiske tomater og hell deretter over 5 dl buljong. La det putre og redusere i væskemengde til du er fornøyd - ca. 20 minutter.
3. Smak til med salt og pepper. Evt. tilsett matfløte hvis du ønsker en mer kremete saus

Tips! I den hjemmelagde sausen er det supert å snike inn noen ekstra grønnsaker! 

 

Havregrøt - en klassiker!

Havregrøt er både mettende og veldig godt for kropp og sjel! Her får du en enkel, men god oppskrift på havregrøt - den perfekte starten på dagen!

Du trenger:

• 3 dl havregryn
• 3 dl melk
• 6 dl vann
• En klype salt
• Evt. søtning (sukker, honning, syrup etc.)
• Evt. en klatt smør
• Sukker og kanel

Tips! Vil du ha den laktosefri bytter du bare ut melka med vann. 

Slik gjør du:

1. Ha havregryn, melk og/eller vann i en kjele og evt. litt sukker om du liker den søtere og kok opp under omrøring
2. Skru ned varmen og la grøten småkoke i ca. 5 minutter (pass på at det ikke brenner seg)
3. Smak til med salt
4. Ha det over på termos og kos deg på tur! (Husk skje og sukker og kanel!)

Tips! Topping til havregrøt kan være så mangt - du kan ha friske bær og frukt, nøtter og rosiner eller syltetøy!

 

Paprika- og tomatsuppe - varmer kropp og sjel!

Denne suppa passer godt som lunsj og middag! Her får du en spennende variant på klassisk tomatsuppe! 

Du trenger:

• 3 paprika
• 1 gulløk
• 4 fedd hvitløk
• 2 staver stangselleri
• 500 g plommetomater
• 450 ml grønnsaksbuljong
• 2 ss olivenolje
• 2 ss tomatpuré
• 25 g smør
• Salt og pepper
• Evt. 1 ts soltørket tomatpuré

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader og del paprika og gulløk i to
2. Legg paprika, gulløk, hvitløk og plommetomater på et stekebrett med bakepapir og dryss olje over. Sett så brettet øverst i ovnen og la grønnsakene bli møre og får litt farge på toppen i 30 minutter
3. Kutt stangsellerien i biter og fres den i en kjele med litt smør i 4-5 minutter (OBS! Pass på at du ikke bruker for høy varme slik at smøret brenner seg)
4. Bland grønnsaksbuljong, tomatpuré og evt. soltørket tomatpuré sammen og hell det over sellerien i kjelen. Ta den så av platen
5. Når grønnsakene er ferdig i ovnen legg dem over i kjelen og bruk en stavmikser for gjøre den glatt
6. Sett den tilbake på lav-medium varme og smak til med salt og pepper. Suppa skal ikke koke
7. Ha den over på termos og kos deg på tur! (Husk skje!)

Tips! Suppa er supergod alene, men du kan godt ha i din favorittpasta, kjøttboller, pølsebiter, egg eller annet snadder du bruker i tomatsuppa! Passer også med godt brød til.

 

Har du nå blitt inspirert til å lage mat til ditt neste eventyr?

Skaff deg din egen